[Jovy]

Curry de lotte

Pour 4 personnes

3,5 points par personne


500 gr de lotte coupée en morceau
2 oignons
2 gousses d'ail
1 pomme
1 bouquet garni
4 càC d'huile d'olive
2 c à s de curry
1 verre de vin blanc
25 cl creme fraiche 4%
sel et poivre

Pelez et hacher l'ail, les oignons et la pomme.
Chauffer l'huile et y faire revenir vivement la lotte puis y ajouter le hachis préparé, le bouquet et saupoudrer de curry.
Remuer, mouiller avec le vin blanc, saler, poivrer et couvrer en laissant cuire 15 min.
Servir sur le plat de service avec la sauce auparavant filtrée et mélangée à la crème.