[Jovy]

Ragout de lotte à la tomate

Pour 4 personnes

2 points par personne

1 queue de lotte de 500g
2 c à C d'huile olive
1 gousse d'ail hachée
1/2 cuil à café d'aneth en poudre
1/2 cuil à café de basilic en poudre
12 cl de vin blanc sec
1 boite de 400 g de tomates pelées
1/2 citron en tranches fines, sel, poivre

Préparation

Couper la lotte en tranches

Dans une sauteuse, faire chauffer l'huile à feu moyen, y faire revenir l'ail, aneth et basilic.

Verser le vin, porter à ébullition avant d'ajouter les tomates, du sel et du poivre.

Baisser le feu et cuire 10 à 15 mn jusqu'à ce que le mélange épaississe.

Ajouter les tranches de lotte et de citron.

Poursuivre la cuisson 10 mn.