[MAMIE 27]

GRATINÉE À L'OIGNON

Préparation : 20 min
Cuisson : 40 min

POUR 4 PERSONNES

900 g d'oignons 4 cc de margarine 1 cube de bouillon de volaille dégraissé 120 g de pain complet 60 g de gruyère allégé sel, poivre


Éplucher les oignons et les émincer le plus fin possible, de préférence à l'aide d'un robot électrique.

Faire fondre la margarine dans une large poêle antiadhésive. Ajouter les oignons et les laisser fondre à feu très doux, en remuant, pendant 15 minutes. Ils doivent être à peine colorés. Ajouter 75 cl d'eau chaude et le cube de bouillon. Saler modérément, mais bien poivrer. Laisser mijoter à feu doux 15 minutes.
Pendant ce temps, préchauffer le gril du four. Couper le pain en tranches assez fines (4 ou et le faire griller dans un grille-pain. Râper le fromage et le répartir sur les tranches de pain.
Verser le potage dans une soupière allant au four.

Disposer par-dessus les tranches de pain au fromage. Passer sous le gril pendant 5 minutes environ, le temps de faire gratiner le fromage. Servir rapidement.

On peut également préparer quatre bois individuels, ce qui permet de servir et de consommer la soupe encore plus chaude,

c'est presque la même recette mais je n'a pas le calcul des points - car ce livre date de plus de 10 ans
amicalement
josette