[Nanie6]

Gratin de fruits exotiques


4 portions
3 P par personne

Préparation : 15 minutes
Cuisson : 30 minutes
Repos : 20 minutes

1 kiwi
1 mangue
1 banane
1 orange
½ pamplemousse
1 citron vert
4 cc de rhum
2 jaunes d'œufs
4 cc d'édulcorant
4 CS de crème fraîche à 8%
4 cc de noix de coco en poudre (facultatif)

Préparation :
Eplucher le kiwi, la mangue et la banane. Les couper en rondelles. Peler l'orange et le pamplemousse à vif. Détacher les quartiers.
Faire macérer ces fruits dans le jus de citron et le rhum. Réserver 15 à 20 minutes au frais.
Disposer les fruits sur des assiettes de service. Fouetter les jaunes d'œufs avec l'édulcorant, le jus des fruits et la crème fraîche. Verser sur les fruits. Mettre au frais.
Avant de servir, passer au four à micro-ondes 3 minutes (puissance 1300 W). Si vous aimez, saupoudrer de noix de coco râpée.