[Nanie6]

Terrine de poisson au chou-fleur


6 portions
2 P par personne

Préparation : 20 minutes
Cuisson : 31 minutes
Réfrigération : 3 heures
500 g de chou-fleur surgelé
un filet de truite de mer (180 g)
3 œufs
1 petit suisse à 0%
1 cc de concentré de tomate
1 CS de farine (20 g)
1 cc de ciboulette surgelée
1 cc de mélange de poivron surgelé
Sel et poivre

Préparation :
Mettre le chou-fleur dans une grande cocotte en verre culinaire avec une tasse d'eau et une pincée de sel, couvrir et cuire 10 minutes au four à micro-ondes (puissance 800 W). Mélanger, ajouter le filet de truite, couvrir et cuire 6 minutes de plus. Egoutter et retirer la peau du poisson.
Battre les œufs avec le petit suisse, le concentré de tomate et la farine. Mixer avec le chou-fleur, le poisson, la ciboulette et le poivron surgelés. Rectifier l'assaisonnement.
Tapisser une terrine d'un film étirable en le faisant dépasser largement. Y verser la préparation. Recouvrir de film étirable de façon à rendre la terrine hermétique.
Faire cuire 15 minutes (puissance 450 W). Vérifier la cuisson avec la pointe d'un couteau : si le flan n'est pas pris en son milieu, faire cuire 2 à 3 minutes de plus (puissance 450 W).
Laisser tiédir et réserver au frais avant de découper en tranches.
Astuce : accompagner de tranches de tomate, de kiwi et de crevettes (à comptabiliser).