[Sham]

ROUGAIL DE TOMATES

Ingrédients :

- 3 tomates (olivettes)
- 3 piments verts
- 2 gousses d'ail (facultatif)
- 2 petits oignons
- sel

Préparation :

- Piler les piments avec l'ail et un peu de gros sel (ou les passer au mixeur et dans ce cas utiliser du sel fin)
- Hacher finement l'oignon
- Découper les tomates en petits dés et mélanger simplement le tout
- Servir froid
- On peut éventuellement agrémenter de coriandre, de persil, de menthe ou de combava si on le désire.

[nanal]

je suis nouveau sur le site et je viens de lire ta recettede rougailde tomates
je fais le mien de la façon suivante:
je passe au broyeur de l'ail, du coriande,du gingembre et un gros piment martiniquais ( ils poussent bien à Tahiti)
et je rajoute le tout avec des tomates coupées en dés avec un peu d'huile d'olive et un peu d'arome maggi pour le goût.
le rougail accompagne généralement du poisson grillé et du riz blanc

merci pour tes recettes

Iaorana -maeva