[dejael]

je suis une cuisinière débutante et pas très douée.L'autre jour,j'ai fait des crepes elle n'étaient pas très réussies car une fois cuites ,elles cassaient.Pourriez vous me dire pourquoi et me donner une recette simple et qui réussie à chaque fois! merci à tous et à toutes!

[Epicurienne]

Voilà une recette qui marche très bien :

250 g farine
2 oeufs
1 pincée de sel
1/3 l lait
40 g beurre

Mettre la farine dans une terrine. Au centre, casser les oeufs entiers. Délayer les oeufs et la farine en ajoutant peu à peu le lait froid. Ajouter le sel et le beurre fondu. Laisser reposer au frigo pendant environ 30 minutes.

Bon appétit!

[P'tite maman]

250 gr de farine
2 beaux oeufs ou 3 petits
1/3 de litre de lait
sel
une cuillère à soupe d'huile
un peu de sucre (au pif mais pas trop car le chocolat ou la confiture c'est déjà sucré)
un arôme:sucre vanillé,rhum,fleur d'oranger...
facultatif:un peu de bière pour l'alléger
Tu n'oublies pas de laisser reposer ta pâte avant de l'utiliser et au besoin,tu rajoutes un peu de lait si elle est trop épaisse.

[Alexias]

Alors moi je mélange 250gr de farine avec de la cannelle(j'en mets environ 2 cuillères à café) pour parfumer, 1/2 l de lait, 3 oeufs, une pincée de sel et un sachet de sucre vanillé.
Je laisse reposer une heure, ensuite je mets un peu d'huile sur de l'essuie-tout et avec je "graisse" ma poèle...........et c'est parti pour 15 belles crêpes

[eltrol]

[dejael]

merci à toutes avec vos recettes je pense que mes prochaines crepes seront réussies.J'essaie ce soir pour une crepe party avec des amis.A la prochaine fois pour de nouveaux conseils!!!!

[Nena34]

Bonsoir,
Voici ma recette pour des crèpes légères
500 g de farine
3 oeufs
2 cuillères à soupe de sucre en poudre
2 cuillères à soupe d'huile de tournesol
1/2 litre de lait 1/2 écémé
1 pincée de sel
et au choix: rhum, grand-marnier ou fleur d'oranger

Mélanger au fouet la farine, les oeufs, le sucre et le sel. Ajouter petit à petit le lait en fouettant tout le temps. Lorsque la pâte est bien liquide, ajouter l'huile et le parfum.

[rousquille]

bonsoir,
je fais des crêpes pour mes petits déjeuners et j'ai remarqué que de préparer la pâte la veille donne de meilleurs résultats, la cuisson est également importante, il faut un feu assez vif, qui saisise la crepe sans toutefois la calciner. un feu doux la desseche.
je les preparent dans des petites poeles (style blinis) pour les manger en deux bouchées avec plein de variétés de confitures.

[coco 22]

bonsoir, un petit truc pour les débutantes (et pour les autres) quand il y a des grumaux dans la pâte je prends le mixer plongeur pour la soupe, ça suprime les grumaux et ça rend la pâte plus légère.
les crèpes quel délice !!!!
coco 22

[rosette3]

bonsoir a toutes
la 1er fois que j'ai voulue faire des crepes, c'etait pareil, je n'avais pas laissé de temps de repos et elle cassait a la cuisson.
je crois que la moitié de la reussite se trouve la.