[jalalo]

Bonjour !
comment faire pour empêcher la formation d'une peau sur les préparations à base de lait ?
Merci d'avance de vos réponses.

[katou]

jalalo,

Que ce soit une sauce ou du lait chaud ,il faut vanner,ou mettre le couvercle du chaudron ou une pélicule plastique mais cela fait de la condensation.

@+
katou

[katou]

jalalo,

Que ce soit une sauce ou du lait chaud ,il faut vanner,ou mettre le couvercle du chaudron ou une pélicule plastique mais cela fait de la condensation.

@+
katou

[michb2005]

Tu peux, si c'est une recette sucrée, mettre du sucre à la surface, le couvercle c'est bien mais effectivement ça fait de la condensation