[anne jo]

Bonjour les végétariens
Qui pourrait me dire comment cuire du millet et si je peux le sucré
Est-ce que je peux le cuire dans le lait comme de la semoule de blé
Toutes ces questions parce que j'aimerai en manger avec des fruits frais au petit déjeuner.
Je ne suis pas végétarienne m'est la viande j'aime pas trop. . .

[vero]

Bonjour,

Je ne suis moi non plus végétarienne, mais je mange très peu de viande. Je remplace les protéines animales par une alimention végétale au maximum.

Pour répondre à ta question, le millet se cuisine aussi bien salé que sucré.
Il se cuit comme le riz et tout autres céréales.

Voilà une recette sucrée :

125 g de sucre de canne en poudre
3 oeufs
300g de millet
7,5 dl de lait
1 citron
1 cuil. à soupe de raisins de Smyrne
sel

Mettre le sucre dans un grand saladier. Casser dedans les oeufs. Battre le tout pour obtenir un mélange mousseux. Ajouter une pincée de sel et le millet. Mélanger intimement. Laver le citron. Râper-en le zeste au dessus du saladier. Mélanger.

Allumer le four, thermostat 6. Verser la préparation dans une casserole. Mettre à cuire au bain-marie sur feu moyen. Délayer au fouet à main en ajoutant petit à petit le lait.

Beurrer un moule à soufflé. Y verser le contenu da la casserole. Piquez les raisins sur le dessus et mettez au four 45 mn. Laisser refroidir avant de servir.


J'ai d'autres recettes si ça t'interesse. Tu peux confectionner des pilafs et du porridge.

A mon avis tu remplaces tout simplement la céréale d'origine (riz, semoiule, flocons d'avoine.... par le millet)

Et voilà, maintenant aux fourneaux !!!!!!

[anne jo]

merci beaucoup pour ta réponse mais je fais un régime dissocié je ne peux donc pas faire cette recette tout de suite mais ça me donne une idée de comment le cuisiner.
à bientôt anne jo