[nono254]

FLAN PATISSIER (sauf attaque)

1 litre de lait
Equivalent en edulcorant de 200 g de sucre en poudre
2 oeufs
80 g de maizena toléré
1 cc de vanille liquide

Dans une casserole porter a ebullition le lait
Dans un saladier battez les oeufs, le faux sucre et la vanille. Ajouter la maizena et mélanger
Incorporer doucement le lait chaud
Verser dans la casserole et faire épaissir la crème
Verser dans un moule a manqué et faire cuire au four environ 30 minutes

Laisser refroidir plusieurs heures au frigo et déguster bien frais
bon appétit

ATTENTION SACHANT QUE LA MAIZENA EST UN PDT TOLERE A 1 CS PAR JOUR ET QUE 1CS=20 G ENVIRON - LE FLAN CI DESSUS EST POUR 4 JOURS

[mimi83260]

bonjour à tous,
j'ai fait le flan et il était excellent bien que pas très sucrée, car je ne savais pas trop à quoi correspondait 200g de sucre . J'ai mis 3 cuillères à soupe d'édulcorant.
Mais je garde la recette, car je la referais même après le régime.

bonne soirée à tous et bonne appétit !

[chanchandeverac]

Excellence recette : rien à modifier (j'ai compté 4 cc d'édulcorant liquide). Pour la cuisson, sur le premier gradin bas du four, 40 mn à 180° c'était parfait et avec une jolie "couleur".

[Babaorum]

bonjour, j'ai fait le flan hier, mais la consistance était un peu molle et raplapla, niveau goût rien à dire.
qu'est ce que j'ai pu mal faire ?
et je voulais ajouter, sur le paquet de Ma¨ze..,il est indiqué que une cs.rase=10g non pas 20g.

[chanchandeverac]

Bonjour Babaorum,
pour que le flan soit assez ferme, il faut faire épaissir la crème en remuant constamment (pour que ça n'accroche pas trop au fond de la casserole) et ce jusqu'à ce qu'une ou deux bulles se forment à la surface de la préparation ; là il faut arrêter immédiatement le feu. Normalement, le flan se "tient" bien.

[Babaorum]

merci! je ré-essaies cet après-midi !

[chanchandeverac]

J'en ai fait un hier midi (dimanche) pour en manger avec mes grands enfants qui venaient à la maison, ils ont adoré !

[Babaorum]

nouvelle tentative réussie !
j'ai du rater un épisode la première fois!
c'est vrai qu'il est extra!