[vahinee]

TERRINE D'OEUFS AU SAUMON FUMÉ

10 oeufs
2 tasses d'herbes hachées (persil, ciboulette, estragon)
4 tranches assez épaisses de saumon fumé
2 sachet de gelée
2 cuillères à soupe de vin blanc
mayonnaise dukan soit au fromage blanc, soit à l'huile de paraffine

Faites durcir les oeufs 10 min à l'eau bouillante
les écailler
les laisser refroidir, puis hacher au couteau et mélanger à la moitié des herbes.

Répartirles oeufs dans une terrine en alternant avec des tranches de saumon.

faire la gelée en mettant un peu moins d'eau que défini sur la recette et ajouter les 2CS de vin blanc -
verser sur les oeufs et saumon pour bien recouvrir - mettre au frais jusqu'au lendemain

Faîre une mayo dukan et ajoutez le reste des herbes.
servir la terrine en tranches, avec la mayo verte sur un lit de salade

Possible de remplacer le saumon fumé par du saumon cru mariné dans du citron.