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Cherche recette de gaufre avec de la levure de boulanger???

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charlie53
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Posté le: 04 Fév 2007 [12:47]     Cherche recette de gaufre avec de la levure de boulanger???

bonjour,

je souhaiterai faire des gauffre avec de la levure du boulanger en cube, j'adore le gout que sa apporte.
quelqu'un aurai t'il une recette avec de la levure du boulanger ou alors est ce que je peux en mettre dans n'importe quel recette?
merci d'avance pour vos réponses.
bisous


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cicine75
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Posté le: 04 Fév 2007 [13:17]     Re: cherche recette de gaufre avec de la levure de boulanger

bonjour en voici une tres bien C'est Okey !

gaufres au sucre perlé

500g de farine
3 oeufs
25g de levure de boulanger
200g de beurre
1/4 de litre de lait
200g de sucre perlé
------------------------
dans une terrine .mettre la farine la levure, émiettée
les oeufs entier, le beurre ramolli, battre petite vitesse
au robot ajouter le lait tiède( ni chaud ni froid )
battre 10mn
-----------------------
laisser reposer 2 heures dans un endroit tempéré
-----------------------------
ajouter le sucre perlé
-------------------------------
mettre de petit tas dans le gaufrier
et faire cuire 5 min !!
attention c'est une pâte levée!!
donc plus longue a cuire!!

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charlie53
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Posté le: 04 Fév 2007 [14:11]     Re: cherche recette de gaufre avec de la levure de boulanger

merci pour ta recette,
est ce que je peux remplacer le sucre perlé par du sucre en cristal?
et sa fait environ combien de gauffre?
ta pâte est liquide ou pas sinon sa doit être dure à étaler?

merci pour tes réponses


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cicine75
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Posté le: 04 Fév 2007 [14:50]     Re: cherche recette de gaufre avec de la levure de boulanger

non surtout pas !!
rien a voir Très Heureux
20 gaufres
non pas liquide mais ça s etale tes bien
prend un grand saladier car la pâte gonfle
si tu veux j en ai une sans sucre perler la veux tu??

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charlie53
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Posté le: 04 Fév 2007 [15:00]     Re: cherche recette de gaufre avec de la levure de boulanger

oui je la veux bien ta recette sans sucre perlée au cas ou je ne trouvais pas du sucre perlé j'aurais une autre recette.
merci


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cicine75
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Posté le: 04 Fév 2007 [16:28]     Re: cherche recette de gaufre avec de la levure de boulanger

gaufres a la levure de boulanger

500g de farine
150g de beurre
20g de levure de boulanger
1 c a soupe de sucre poudre
1/2 l de lait
4 oeufs
-------------------------
dans un grand saladier (la pâte triple de volume)
mettre la farine la levure émiettée
le sucre les oeufs le beurre fondu ( mais froid ) si non ça cuit et le lait petit a petit bien mélanger !!
laisser reposer 2 heures dans un endroit tiede

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charlie53
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Posté le: 04 Fév 2007 [16:39]     Re: cherche recette de gaufre avec de la levure de boulanger

sont elles croustillante et moelleuse à l'intérieur avec ta 2 ème recette??, car a chaque fois que j'en fait elle sont toute ramolis mais là vu que j'en fait pour des amis qui viennet manger je voudrais qu'elles soit comme dans les foires.
j'ai trouvé d'autre recette mais sans levure du boulanger par contre il y a soit de la bière ou alors les blancs sont battus en neige, est ce que cela remplace la levure?
c'est ptêtre ces ingrédients qui permettent au gauffre d'être gonflés et croustillantes car je n'ai jamais utilisés une de ces préparation.
bisous


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cicine75
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Posté le: 04 Fév 2007 [16:41]     Re: cherche recette de gaufre avec de la levure de boulanger

tres croustillante C'est bon
avec du sucre glace !!
rien besoin de plus!!

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cicine75
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Posté le: 04 Fév 2007 [16:43]     Re: cherche recette de gaufre avec de la levure de boulanger

essaie tu me diras!!
fait la moitié de farine
comme cela si elle ne te plais pas
tu ne sera pas dessus
mais j en fais depuis plus de 20ans Cligne de l'oeil
et j en ai essayer plusieurs mais a chaque fois je reviens a celle la Très Heureux


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charlie53
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Posté le: 04 Fév 2007 [16:45]     Re: cherche recette de gaufre avec de la levure de boulanger

je te remercie c'est plus claire et je ferais ta recette mais c'est pour samedi soir je te redirais sa .
merci, bisous

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Posté le: 15 Nov 2009 [18:34]     Re: cherche recette de gaufre avec de la levure de boulanger

coucou,

j'ai fait ta recette avec le sucre cristal, c trop bon, j'ai fait environ 35 gauffres bien croustillante

merci encore Rire (lol)


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Posté le: 16 Nov 2009 [10:52]     Re: Cherche recette de gaufre avec de la levure de boulanger




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Posté le: 22 Nov 2009 [13:01]     Re: cherche recette de gaufre avec de la levure de boulanger

j'essaie aussi la seconde recette de gaufres mais je trouve la pate trop liquide et j'ai l'impression qu'elle ne lève pas bien alors on verra, je vous donne des nouvelles. Merci pour la recette

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jenny

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cicine75
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Posté le: 22 Nov 2009 [13:08]     Re: cherche recette de gaufre avec de la levure de boulanger

bonjour a toi jenny1010 Très Heureux
c'est bizarre que ta pate soit liquide Choqué
tiens moi au courant
a bientot
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Posté le: 23 Nov 2009 [10:19]     Re: cherche recette de gaufre avec de la levure de boulanger

jenny1010 a écrit:
j'essaie aussi la seconde recette de gaufres mais je trouve la pate trop liquide et j'ai l'impression qu'elle ne lève pas bien alors on verra, je vous donne des nouvelles. Merci pour la recette


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