[françoise;]

Sorbet carottes-orange à la coriandre

si sucre 1 point ?

1 kg de carottes
1 kg d'oranges à jus
1 c.c. graines de coriandre
1 petit piment langue d'oiseau entier
50 gr de sucre en poudre ou d'édulcorant
10 brins de coriandre
50 gr de pignons

Pelez et passez les carottes à la centrifugeuse pour obtenir 30 cl de jus.
Presser les oranges.
Faire chauffer le jus de carottes et le sucre, y faire infuser les graines de coriandre et le piment.
Faire refroidir et filtrer.
Mélanger les 2 jus (oranges et carottes), y ajouter la moitié de coriandre ciselée finement.
Passer en sorbetière.
Server avec les pignons (facultatif) et des feuilles de coriandre et des quartiers d'orange.