micciona Membre Actif


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| Posté le: 03 Déc 2003 [15:21] Sujet : Cuisse de dinde au riesling | |
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Cuisse de dinde au riesling
Faire fondre 100 g de beurre dans une cocotte, placer la cuisse de dinde avec quelques échalotes entières. Laisse cuire 1 h au four. Déglacer avec 2 verres de Riesling, ajouter 20à g de champignons émincés, un petit pot de crème fraîche ( 100 g). Rectifier l'assaisonnement, couvrir et laisser mijoter 15 mn. Servir avec des pâtes fraîches, des coeurs d'artichauts ou des endives cuites à la vapeur.
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