[bahia]

Bonjour,
Pintade aux choux de bruxelles

Voici ma recette de pintade au chou (ou choux de bruxelles):

Je fais revenir ma pintade en morceaux et je réserve.

Ensuite je fais revenir des lardons fumés et je réserve.

Puis je fais fondre des carottes en rondelles et le chou en lanières. Je saupoudre de farine puis je mouille avec du vin blanc et du bouillon de volaille.

J'assaisonne et je remets mon lard et mes morceaux de pintade dans la cocotte et je laisse mijoter.

J'ajoute des pommes de terre en morceaux avant la fin de la cuisson.