[tite.sév]

Bonjour les supers toinettes
J'aurai une petite question a vous poser au sujet de la levure de boulanger.
J'ai tenté dernierement de préparer un pate a pizza avec mon robot (cuccina de Philipps) qui fut réussie d'ailleurs
Mais avant celà, au moment d'acheter ma levure, j'ai beaucoup hésitée entre la levure briomachin et la levure de boulanger sans marque de chez les mousquetaires a moins de 1€ les 10 sachets.
Alors je voudrais savoir si quelqu'un a déjà acheté et utilisé ces sachets ? Et ya t-il une grosse différence avec les levures briomanchin et franchine ? Merci pour vos lumières

[jean-yves]

Les levures se répartissent en:
levure chimique /
levure vivante : fraîche ou sèche active. Dès lors qu'elle est en sachet et quelleque soit la marque c'est de la levure sèche active qui demande environ 1/4 d'heure de réveil dans de l'eau tiède 30-35° pas plus. Au bout de ce laps de temps, on peut l'utiliser. La dose est d'un sachet pour 500 gr de pâte!
Si tu prépares une pizza, c'est environ 250gr donc un demi sachet et tu peux garder le sachet bien fermé au frigo jusqu'à la prochaine pizza...mais n'attends pas trop quand même!
Bon appétit!

[tite.sév]

Merci Jean-Yves pour la réponse, mais je voulais simplement savoir s'il y a une différence entre la levure de boulanger de marque et une autre moins cher ?

[LOUPIAC]

La levure la plus économique c'est la levure SAF je n'utilise que celle la et c'est parfait.

Bonne boulange


Bizzzzzzz

[jean-yves]

Il n'y a pas de différence entre une levure de marque et une "générique" de grande surface!
ça sort du même "tonneau" si j'ose dire!