[cocy]

20 noix de st jaques
200gr de groseilles
1/2 cac de poivre du sichuan
50gr de beurre
1 cac de sucre
sel et poivre


réduiser le poivre en poudre, rincer les groseilles , égrappez les, mixer les avec 10 cl d'eau et filtrer le jus obtenu. Verser le dans une casserole assaisonez le de sel, de sucre et de poivre du sichuan

portez le à ébulition en remuant utilisez une casserole assez grande pour éviter que le jus monte, laisser frémir 5 minutes incorporer 30gr de beurre puis otez du feu

Rincez les st jaques rapidement à l'eau très froide égoutter les sur un linge éliminer le filet noir sur le côté, salez et poivrez les, poêlez les 3 à 4 mn dans le reste de beurre chaud

Nappez les assiettes de coulis de groseilles chaud, ajoutez les saints- jacques, parsemez éventuellement de groseilles fraiches servez aussitot

[Tit'marie]

mmmh ... ça m'a l'air fameux!

Avec quoi quel accompagnement peut-on servir ce plat ?

Du riz blanc ?

[cocy]

tu sais moi je le fais en entrée et donc je ne fais pas accompagnement mais avec du riz basmati je pense que ça irai bien, fais comme tu le sens
et bon appêtit