[babane]

Je voudrais partager avec vous ma recette pour faire manger à ma petite famille des courgettes! Ils en raffolent et en redemandent même!
Désolé pour l'inexactitude des quantités, je fais au pifometre mais j'ai essayé de le coucher sur papier pour vous.

Flan de courgette à la mozzarella

- -5 courgettes
- -3 œufs
- -2 mozzarellas
- huile d'olive
- 1 feuille de laurier
- 2 cuillers à soupe d'oignons secs frits
- 1 bonne pincée de noix de muscade
- crème fraîche
- lait
- sel/poivre
- 1 bouillon cube de poule

Peller et épépiner les courgettes. Les couper en fine lamelles.
Dans une casserole à fond épais, faire revenir les courgettes dans l'huile d'olive avec la muscade, le sel, le poivre, les oignons, le bouillon et le laurier. Faire transpirer les courgettes sans cesser de remuer. Laisser évaporer le liquide et laisser cuire les courgettes.

En même temps préparer l'appareil à flan avec les œufs, le lait et la crème. Saler.

Couper les mozzarellas en tranches fines

Dans un plat à gratin, étaler les courgettes puis recouvrir de tranches de mozzarellas. Saler et poivrer de nouveau. Garnir de l'appareil à flan.

Mettre au four à 180°C pendant 45min au moins.

Cette recette est délicieuse et très douce. Il faut ne faut pas hésiter àsaler et poivrer ce plat!

[florinette]

j'ai fait ta recette...un délice...merci

[DamedeSion]

J'ai également fait la recette et c'est super bon

[Guyloune]

Bonjour Babane,

Hier soir j'ai fait ton flan de courgette à la mozarella.
Un vrai délice. En plus de la feuille de laurier, j'ai rajouté quelques herbes de provence.

[°lila°]

coucou babane,

ce flan a l'air très bon .... une petite question stp : pour la cuisson, est ce qu'elle s'effectue au bain marie ??? j'ai peur que les oeufs coagulent ....

merci beaucoup lilas

[babane]

Non lilas, pas besoin d'une cuisson au bain marie. Aucun problème directement dans le four.

[°lila°]

salut babane

c'était très bon, merci bcp pour ta recette .( la moza mummmm.....)
mais j'ai du me tromper dans les proportions car ça ne faisait pas flan !!!

bises A+ lilas

[raja]

J'ai essayé et c'est vraiment super délicieux. Toute ma famille a dit "T'en refait quand tu veux". Merci babane ta recette est vraiment super.

[Gwen11]

Salut Babane!!
Je me pose une question que pêrsonne ne s'est posée (je dois etre un peu bête alors!!): quand tu parles d'oignons secs frits, c'est quoi exactement? Ca s'achètes?
Je compte faire ta recette demain ou marid, et je m'interroge.

Merci pour ta réponse!

Gwendo

[babane]

Pourquoi bête?! aucune question n'est bête!

Ce sont des petits oignons sechés et frient que l'on trouve au rayon épices/herbes mais perso, je les achete dans un magasin oriental. Je pense que tu peux faire revenir dans de l'huile d'olive des oignons frais pour remplacer sans aucun problème.

[Gwen11]

Ca y est!!

J'ai fait ton flan et c'était extra!! Je pensais en avoir pour 2 repas, et bien le plat y est passé en 1 fois!!

Mille merci, je pense que je vais faire ça à ma belle-mère, ça va la souffler!!

Merci encore

Gwen

[Alavie]

Coucou!!!!

Je me suis laisser inspirée par cette recette... Mais je n´avais pas d´oignons frits! Ca doit etre encore meilleur avec!!! Je reessaierai!!

J´ai procédé juste un peu différemment: j´ai directement incorporé l´appareil à flan avec les courgettes puis j´ai rempli des moules individuels (en silicone) et hop, au four... une fois recouverts de mozzarella!

J´avais, perso, ajouté de l´ail et des herbes de Provence car on adore ca et ca se marie très bien à la courgette!!!

J´ai servi les flans accompagnés d´un coulis de tomate... Ils étaient délicieux!!!!! Et vraiment très beaux!!!!!!!!!!

ZOOM (clic)

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Hmmmmmmmmmmmmmmmmm

Merci beaucoup pour la recette!!!!!!!!!!!!

Bisou

alavie

[babane]

Mmmmm! alavie! ça faisait longtemps que je n'avais pas refait mon petit flan mais à ta façon cela semble encore meilleurs!!! merci!

[virginie36]

Bonjour à toutes !
Une question, moi aussi : ce flan se mange chaud ou froid ?

[babane]

Pour moi toujours chaud.