[tatabalai]

taboulé de prune et mangue

Pour 4 : 2 oranges, 80g de semoule précuite, 1 zeste de citron, 4 cc de sucre (ou d'édulcorant), 20 cl d'eau, 2 mangues, 200g de prunes, quelques feuilles de menthe fraiche.

Râper le zeste d'une orange. Presser les oranges et récupérer leur jus. Verser la semoule dans un saladier. Dans une casserole, mettre les zestes d'orange, l'édulcorant et l'eau. Porter à ébullition puis verser sur la semoule. Mélanger et réserver.
Peler puis détailler les mangues en dés.
Couper les prunes en quartiers.
Ciseler la menthe.
Ajouter les dés de mangue, les prunes et la menthe à la préparation précédente.
Couvrir d'un film plastique et réserver au frais pendant 3 heures.[/color]