[bonemine]

riz au lait a a la compote de mangue

pour 4 personnes 2.5 points par personne
2 mangues bien mures
60g de riz rond cru
20cl de lait ecremé
2 sachets de sucre vanillé
1 pincée de cannelle
1 cc d'eau
de fleur d'oranger
feuille de menthe(pour déco)

PORTER a ebullition un demi litre d'eau.Ajouter le riz et faire cuire 10min a feux doux.Egoutter . faire chauffer le lait additionner du sucre vanillé et d'un demi verre d'eau.verser le riz et couvrir.laisser cuire de 10 a 15 minsans remuer en ajoutant un peu d'eau si besoin.repartir le riz en couronne,dans 4 ramequins couvrir de film etirable et laiser tiedir.Palcer au frigo environ 1 heure.
EPLUCHER les mangues, les couper en dés.Verser les morceaux dans une petite casserole, ajouter la cannelle et la fleur d'oranger.cuire 10 min a feux doux, en remuant de temps en temps.
SERVIR le riz froid, la compote tiede au centre.decorer de feuille de menthe.