[françoise;]

Soupe au pistou

Courgette, carottes, haricots mange-tout, céleri, tomates, pommes de terre (ou petites pâtes ... ou les deux ! ) et haricots blancs... et tous les légumes que vous aimez... Tiens pourquoi pas des salsifis !

Couper tous les petits légumes en dés.
Cuire (éventuellement mettre un petit cube de volaille)
Ajouter les pommes de terre coupées en dés et/ou des petits pâtes.
Ajouter les haricots blancs cuits. (une boîte ou vous les cuissez-vous même à part !)

Le pistou :

Fromage blanc à 0 %, une c.c. huile d'olive par personne, ail et quelques capsules de safran... sel et poivre.
Mettre le pistou au frais quelques heures pour que les parfums diffusent dans le fromage blanc.

Servir brûlant dans des bols et chacun met son pistou dedans....
Avec un petit morceau de baguettes (éventuellement) !

Il vous faut comptabiliser les pommes de terre, les haricots et les petites pâtes... et l'huile d'olive...et un peu de fromage blanc; vous faites une moyenne car vous ne mangerez pas toutes les pommes de terre, ni toutes les pâtes, ni tous les haricots du potage...
Un bon repas chaud... pour résister au froid !

Françoise