[Jovy]

Gratin de choux fleurs

Pour 2 personnes : 3,25 points

- 400 gr pommes de terre – 4 points
- 1 choux fleur
- 1/2 verre de lait écrémé - ½ point
- sel, poivre, muscade
- maizena
- 30 gr de fromage rapé allégé - 2 points


Cuire les pommes de terre et préparer une purée avec juste un peu de lait, sel, poivre, ail (si on aime).
Deposer la purée dans une terrine allant au four.
Cuire les bouquets de choux fleur. Avant de les égouter, garder une tasse d'eau de cuisson.
Faire chauffer le lait + eau de cuisson des choux fleurs, sel, poivre, muscade et faire épaissir avec la maizena, jusqu'à obtention d'une sauce assez compacte. Ajouter les choux fleurs et mélanger délicatement.
Deposer sur la purée et napper de fromage rapé. Passer au four 15 min et gratiner.

Servir avec les escalopes de boeuf grillées.