[crichna]

Salut,

Je suis nouvelle et en + j'ai décidé de faire des concerves mais je n'y connais rien. Alors voilà je n'est ni auto cuiseur, ni cocotte minute, ni stérilisateur. J'ai entendu parler que l'on pouvais stériliser avec une casserole (genre faitout) haute.
Donc je fais pour la 1ere fois des concerves de cuisses de poulet en sauce.
Tout ça est très bien mais je ne sais pas combien de temps je dois les laisser stériliser.
Alors si quelqu'un peut m'aider cela m'arrangerai.
Merci.

[Cevenne]

alors pour stériliser il faut absolument que tes pots soit recouverts entièrement d'eau du début de la stérilisation jusqu'à la fin;
l'eau doit bouillir à 100°C environ. Pour ma part je fais stériliser mes bocaux pendant 2 heures.