[Minipuce]

Bonjour!
J'ai une recette de gratins de christophines qui pourrait vous interresser:
Alors pour 4 personnes, il faut:

.4 christophines
.1 cuillère à soupe de beurre
.1 cuillère à soupe de farine
.1/2 litre de lait entier
.150g de gruyère râpé
.1 pincée de noix de muscade
.sel et poivre

1. Couper les christophines en quatre et les faire bouillir dans l'eau salée.
2. Les égoutter en fin de cuisson, les laisser refroidir puis les éplucher et enlever les coeurs et les fibres.
3. Couper en gros cubes et réserver.
4. Pour la béchamel : Faire bouillir le lait et faire fondre le beurre dans une casserole puis ajouter la farine. Hors du feu, ajouter le lait bouillant petit à petit en remuant en bien. Saler et poivrer.
5. Dans un plat à gratin, disposer les cubes de christophines et verser par dessus la béchamel. Parsemer de gruyère râpé et mettre à gratiner pendant 20 minutes.

Des rondelles d'oeufs durs peuvent être ajoutés à la préparation...
Ce gratin se marirait très bien avec le colombo de poulet de gwen57 et il est très facile à réaliser

Bye bye !