[saveur]

Gâteau de pommes de terre aux cèpes et au magret fumé
pour 6 personnes

cuisson 1h15

1 kg de pommes de terre
400g de cèpes frais
150g de magret fumé
20g de beurre
1 gousse d'ail
2 oeufs
25 cl de creme fleurette
sel & poivre

four 170° ( th5/6)

Oter le gras des tranches de magret

nettoyer les cepes, séparer pieds et chapeaux
couper les chapeaux en lamelles
mettre l'ail épluché, les pieds de cepes, la creme et les oeufs dans le mixer (équipé d'un couteau)
mixer
saler et poivrer

éplucher les p de t, rincer, émincer à 2 mm
mélanger les tranches de p de t à la préparation creme-cepes
beurrer un moule à manqué revetement antiadhésif
repartir1/3 des pommes de terre, mettre une couche de magret de canard
répéter l'opération et terminer par les pommes de terre
tasser et mettre au four chaud
laisser 1h 15 environ
laisser reposer dans le four éteint pdt 10 min puis démouler sur un plat de service...

on peut bien entendu prendre d'autres champignons ( mélange forestier, de paris...)
ne saler pas trop car le magret fumé l'est déjà
vous pouvez aussi remplacer le magret par du jambon fumé ou du blanc
vous pouvez agrémenter d'herbes (thym-laurier, ou persil...)
à vous de mettre votre petit grain de sel...

et bon ap'

[Mercotte]

très sympa ta recette Saveur, tu l'as goûtée??

Je ne vais plus m'y retrouver dans mes coups de coeur à ce rythme !!

Bizzzzzzzzzzzz

Mercotte

[saveur]

ma grand mère faisait un gateau de pommes de terre dans le meme style mais avec de la pate feuilletée autour... des qu'elle apportait ça à table ça faisait sensation... c'est une petite variante... tout aussi bonne voire...++++