[knack]

bonjour!

je viens de regarder l'emission de Sophie Davant et le cuisinier Guy Martin a préparé une recette qui m'a l'air delicieuse. Voila la recette (source: cestauprogramme.france2.fr)

Soupe de poulet au coco en minestrone

Ingrédients :

250 gr de blanc de dinde
30 gr de topinambour
30 gr de courgette
50 gr de pâtisson jaune soit 2 pièces
20 gr de céleri rave
1 bâton de citronnelle
2 cuillères à café de cébette
30 gr de chou chinois
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
10 cl de lait de coco
1 cuillère à café de coriandre hachée
1 trait de curry madras
30 cl d'eau
Sel fin
Poivre du moulin

Préparation :

A l'aide d'un couteau, faire de fines lanières de dinde de 0.5 cm de largeur sur 5 cm de long.
Réserver au frais. Eplucher le topinambour et le tailler en dés de 1 cm de côté.
Tailler également la courgette en dés de 1 cm de côté ainsi que le céleri rave préalablement épluché. Tailler les pâtissons en quatre dans le sens de la longueur.
Tailler finement les cébettes et le chou chinois.
Mettre à chauffer une casserole avec l'huile d'olive et faire suer tous les légumes avec le bâton de citronnelle pendant une minute. Ajouter le lait de coco et l'eau.
Continuer la cuisson pendant deux minutes après reprise de l'ébullition.
Pendant ce temps, hacher la coriandre et assaisonner les morceaux de viande de sel fin et de poivre du moulin.
Ajouter ensuite les morceaux de viande dans le bouillon de légumes et cuire 1 minute 30 et ajouter, pour finir la coriandre hachée.
Servir cette soupe en assiette creuse.

je vous dirais quand j'aurais essayé (très bientôt je pense!!)