[nadi]

saumon et croustillant de bacon en choucroute

pour 4 pers 7points par pers
préparation 15mn
cuisson 60mn


ingrédient :
1kg de choucroute crue
1 dizaine de baie de genièvre
8 feuilles de laurier
800g de pomme de terre
1 branche de thym
8 tranches de bacon
4 pavés de saumon
sel poivre

préparation

1/ RINCER LA CHOUCROUTE ET LA FAIRE CUIRE AVEC LES BAIE DE GENIEVRE
4 FEUILLES DE LAURIER 20 CENTILITRES D EAU A FEU DOUX DANS UNE SAUTEUSE COUVERT REMUER REGULIEREMENTEN AJOUTANT DE L EAU SI NECESSAIRE

2/PENDANT SE TEMPS FAIRE CUIRE LES POMME DE TERRE COUPER EN 4 AVEC 4 FEUILLES DE LAURIER ET DU THYM A LA VAPEUR

3/DANS UNE POELE MUNIE D UNE FEUILLE DE CUISSON FAIRE GRILLER LES TRANCHES DE BACON PUIS LES RESERVER AU CHAUD
FAIR CUIRE LES PAVE DE SAUMON SALER POIVRE

4/ DEPOSER 2 TRANCHES DE BACON DANS UNE ASSIETTES
METTRE LE PAVER DE SAUMON ET LA CHOUCROUTE ACCOMPAGNES DES POMME DE TERRE