[Atala]

Voici une recette de petites gauffres qui permet de recevoir des amis dans l'après-midi alors qu'on ne s'y attendait pas.

1 kg farine
500 g de margarine
1 verre de lait
8 à 10 oeufs
500 g de sucre
1 paquet sucre vanillé
1 paquet levure alsacienne
1 peu de rhum

Battre les blancs d'oeufs en neige (avec une pincée de sel).
Mélanger le sucre avec les jaunes oeufs puis ajouter la margarine fondue et le lait puis petit à petit la farine, le sucre vanillé, la levure et enfin les blancs d'oeufs et le rhum.
Laisser reposer 2 h 30 avant de les cuire

Pour les cuire : Se munir de 2 cuillères à soupe et de l'appareil à gauffre
Faire 2 petits tas (environ 1/2 à 3/4 de la cuillère à soupe) sur les plaques de cuisson.
Une fois cuite les poser à plat sur du papier sopalin le temps de reffroidir.
Devrait se conserver facilement dans une boite à biscuit ... hélas, je ne les ai jamais gardé plus de 15 jours avant qu'elles soient mangées.