[gabrielle91]

ww taboulé printannier

pour 1 pers 4.5 pts

* 60 g de semoule à couscous cru
* 1 tomate
* 4 radis
* 1 tronçon de concombre 5 cm environ
* 1 cc d huile d'olive
* 1 cc de jus de citron
* 1 cs d'oignon rose hache
* 1 cs de menthe
* sel, poivre

mettre la semoule dans une tasse pour la mesure. Mesurer la même quantité d'eau bouillante. Verser la semoule dans un saladier, mouiller avec l'eau chaude, saler et laisser gonfler . Ebouillanter et peler la tomate, l'épéppiner et la couper en cube. Emincer finement le concombre et le radis. Verser l'huile sur la semoule puis l'égrenner. Ajouter le jus de citron, les dés de légumes, l'oignon et la mentre ciselée. Poivrer, mélanger et réserver au moins 1 heure au frais avant de déguster