[mounia]

Escalopes au Whisky

Pour 4 personnes: 4 escalopes de dinde, 40 g de farine, 1 citron, 2 c à soupe de whisky, 100 g de crème fraîche, 40 g de beurre, 1 c à soupe d'huile, quelques brins de persil, quelques feuilles de laitue, sel, poivre.

Saler et poivrer les escalopes, les fariner puis les cuire au beurre et à l'huile jusqu'à ce qu'elles aient une belle coloration sur les deux faces.
Réserver au chaud.
Dégraisser la poêle, la déglacer avec le whisky, ajouter la crème fraîche et faire réduire jusqu'à épaississement.
Présenter les escalopes sur un plat décorées de rondelles de citron, de brins de persil et de quelques feuilles de laitue.
Napper avec la sauce et servir aussitôt

[Tit'marie]

Je n'aime pas le whisky en tant que boisson alors ai-je une chance d'aimer cette recette parce qu'elle met malgré tout l'eau à la bouche !!!

[Invité]

bonsoir, je n'aime pas le whisky, et quand je fais des escalopes au whisky, je met mon whisky chaud sur les escalopes et je le cais flamber, ainsi le gout de l'alcool ne se sent pas.