[Rosetiger]

Cookies aux 3 chocolats, noisettes

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Voici ma recette de cookies que j'ai faites à base d'un mélange de plusieurs recettes trouvées sur le web.
C'est simple et vraiment bon, mon fils a adoré (moi aussi d'ailleurs)!
Ingrédients:

Pour 30 à 35 cookies:
100gr de chocolat aux éclats de noisettes (1 plaque)
100gr de chocolat blanc (1 plaque)
50 gr de pépites de chocolat noir (à défaut, 50 gr de chocolat haché)
2 oeufs
250 gr de beurre mou
260 gr de vergeoise brune
2 sachets de sucre vanillé
350 gr de farine
1/2 paquet de levure chimique + 1 pincée de sel

Préparation:

On casse le chocolat en petit morceaux de 1 cm sur 1 environ (1 carré de chocolat coupé en 4) et on mets de coté.
On mélange tout les ingrédients pour obtenir une pate et on y ajoute les morceaux de chocolat.

Mettre au frigo durant 1 h minimum.
A la sortie du frigo, on prends un peu de pâte et on forme des boules de la taille d'une grosse noix que l'on mets sur une plaque de cuisson (couverte d'un papier sulfurisé). On aplatie un peu.

Attention à bien laisser beaucoup d'espace entre les cookies, ça grossit beaucoup (regardez mes cookies, ils ont 1 forme bizarre car ils étaient un peu trop collés les uns aux autres )

Cuire 12 min, à 175° (ou 170° si chaleur tournante)

et voilà

[batpoussin]

12 minutes de cuisson ce n'est pas trop pour qu'il restent un peu moelleux? tu les sors du four dès qu'ils commencent à dorer (car chaque four est different)?

Est ce que je peux diminuer un peu les proportions de sucre? et mettre du sucre blanc a la place?

[Rosetiger]

bonjour,
alors vi tu peux mettre du sucre blanc mais c'est un peux moins bon (car c du sucre de bettrave et le sucre roux, du sucre de canne + goutu)
Ensuite, la cuisson est de 12 min, dans un four éléctrique à 150 °.
pour ameliorer le "moelleux interieur" je ne voix qu'une chose...augmenter la quantité de beurre et faire des essaies pour réduire la cuisson.
si tu les veux moelleux, tu peux aussi les déguster chaud!!!! Moelleux garantie.........
Biz,
Rose.

[Otsou]

J'ai trouvé ta recette!!!

Hop, dans mes coups de !!!

Bonne soirée!

[Rosetiger]

Super!!!
attention, je viens de voir que j'ai ecrit un truc faux dans le 2nd message...
la cuissson c'est bien à 175° et non 150° (ça c'est pour les macarons )

bonne degustation!

[Otsou]

Ok.

De toute façon, je mets mon four moins fort maintenant que j'ai compris qu'il n'en fait qu'à sa tête: il chauffe trop au fond, pas assez devant, et pas trop mal sur les côtés... Donc quand je fais quelque chose maintenant, je tourne le plat ou la grille à mi-cuisson...

Bonne soirée!

[Rosetiger]

mhhh, je viens de refaire cette recette avec de la pralinoise.....c'est excquis! Encore meilleurs meme je dirais.

pour infos, la pralinoise est vendu au rayon des plaque de chocolat à cuisiner, dans un papier jaune. On en trouve pas partout mais ça vaut le couptr de chercher

[Rosetiger]

Derniere ajout....on y a mis des morceaux de Mars!

Un regal quand le caramel se melange au biscuit, c'est à fondre de plaisir

Les membres du bureau ont appreciés cette semaine...