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Pain au levain naturel tout en map

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Pain au levain naturel tout en map

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pikpik64
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Posté le: 23 Jan 2007 [18:06]     Sujet : Pain au levain naturel tout en map
ça marche le pain levain naturel tout en MAP (machine à pains) !
D'habitude j'utilise la MAP pour le pétrissage et la levée et là je suis rentrée un peu tard et donc pas envie de retravailler la pâte et d'attendre 2 heures pour pouvoir cuire, comme la pâte avait bien levée j'ai lancé un prog cuisson...et ça marche
Seul petit défaut la croute du dessus est un peu friable sans doute suite à l'accumulation de gaz sous la surface

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