[birina]

SOUPE DE FRUITS AU CHAMPAGNE ROSE

2,5 POINTS par portion

300 g d'oreillon de pêches au sirop allegé (ou pêches fraîches pochées)
1 pomme verte
1 orange
200 g de fraise
100 g de framboises
1 grenade
1 kiwi
1 gousse de vanille
50 cl de champagne rosé

Faire chauffer le jus des pêches dans une casserole avec la vanille. Laisser réduire 5 min et, hors du feu, laisser induser 30 min. Peler, évider et couper la pomme en quartiers, ainsi que les oreillons de pêches. Peler l'orange à vif, la couper en fines tranches. Peler le kixi, le couper en rondelles. Lever et équeuter le sfraises, les ocuper en deux. Ouvrir la grenade et pélever le sbilles. PLecer le sfruits dans un saladier, ajouter le sframboises et verser le sirop vanillé froid. Mélanger délicatement, réserver au frais 30 min. Disposer les fruits dans des coupes, compléter avec le champagne frappé.