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Cuire mon pain poolish au four, comment faire ?

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Cuire mon pain poolish au four, comment faire ?
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loulouttecathy
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Age: 42
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Messages: 2
L0calisation: bourgogne
Posté le: 28 Aoû 2007 [18:48]    Sujet : Re: cuire mon pain poolish au four, comment faire ?
oublier de dire ce message du haut c'est pour maman hélene
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Serise
Modératrice
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Age: 57
Zodiaque:Balance
Signe Chinois: Tigre
Sexe:Sexe:Féminin
Inscrit le: 28 Avr 2004
Messages: 2466
L0calisation: Isère
Posté le: 28 Aoû 2007 [19:29]    Sujet : Re: Cuire mon pain poolish au four, comment faire ?


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mamanhélène
Membre Super Génial
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Sexe:Sexe:Féminin
Inscrit le: 07 Avr 2004
Messages: 475
L0calisation: Cher 18
Posté le: 28 Aoû 2007 [19:50]    Sujet :
loulouttecathy a écrit:
BONJOUR votre map (machine à pains) le taux est de combien? car je prend vos recettes merci


La réponse était un peu plus haut Cligne de l'oeil

Citation:
youppiyouppi a écrit:
re-Bonjour,
une question mamanhélène :
quel est le TH de ta map (machine à pains) svp ? que je puisse adapter la farine et l'eau à ma map (Th 50)

merci bcp.

sinon, je le fais à vue de nez en rajoutant de la farine ou de l'eau jusqu'à avoir un paton qui se tienne


Bonsoir,

le TH de la Eureka est de 50% et celui de la Pana est de 65%

Bonne soirée. Hélène


_________________
Panasonic DS253 un génie elle ne rate rien. Eureka deux pétrins.
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