[Invité]

WOK DE LEGUMES AU CANARD (1 pt)
Pour 4 personnes
Préparation 20 minutes Cuisson 20 minutes

2 CS de champignon chinois déshydratés - 2 jeunes carottes - 1 tige de céleri - 1 poivron rouge - 8 radis roses - 8 bouquets de brocoli - 2 ciboules - 30 cl de bouillon de volaille - 4 aiguillettes de canard (100 g en tout) - 1 petit bouquet de coriandre - Sel et poivre

Faire tremper les champignons dans un bol d'eau tiède pendant 15 minutes. Peler et couper les carottes en bâtonnets. Effiler et couper le céleri en dés. Détailler le poivron en lanières. Equeuter les radis. Diviser les brocolis en fleurettes...Détailler la ciboule en petits bouts. Faire chauffer le bouillon de volaille dans le wok. Ajouter les légumes, les ciboules et les champignons égouttés. Cuire 10 minutes à feu moyen.
Couper les aiguillettes en lanières. Les ajouter dans le wok et poursuivre la cuisson 10 minutes. Rectifier l'assaisonnement et saupoudrer de coriandre ciselée.