[Invité]

RIZ A L'INDONESIENNE (5 pts)

Pour 4 personnes

120 g de riz basmati - 200 g de blanc de poulet cuit - 60 g de bœuf (pièces à fondue) - 200 g d'ananas - 150 g de poivrons rouges - 150 g de poivrons verts - 2 gousses d'ail - 1 piment oiseau - 2 brins de coriandre - 4cc d'huile d'arachide - 90 g de crevettes décortiquées - Sel, poivre

Faire cuire le riz pendant 10 min. à l'eau bouillante salée. L'égoutter et le réserver. Couper le poulet et le bœuf en très fines lanières. Couper la chair de l'ananas en dés. Laver les poivrons, les épépiner et les couper en lanières. Peler l'ail. Couper finement le piment et l'ail. Ciseler le coriandre. Faire chauffer l'huile dans une large sauteuse ou un wok. Ajouter la viande, les poivrons, l'ail, le piment et la coriandre. Faire revenir à feu vif pendant 10 min. en remuant. Ajouter le riz cuit, l'ananas et les crevettes. Saler et poivrer légèrement. Faire cuire l'ensemble pendant 5 min., en remuant délicatement pour ne pas écraser le riz. Servir chaud.