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Recette WW: coquille saint Jacques et mangue grillée

   
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Recette WW: coquille saint Jacques et mangue grillée

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aria
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Posté le: 05 Mar 2005 [16:13]     Sujet : Recette WW: coquille saint Jacques et mangue grillée
coquille saint jacques et mangue grillée en salade

pour 3 points

prendre 2 saint-jacques par personne, les poêler rapidement dans une poêle anti-adhésive bien chaude, elles doivent juste être saisies, puis mettre un tour de moulin et un peu de fleur de sel dessus.
Recouvrir une assiette de mache et de dés de mangue (1/4) mangue), et mouiller l'ensemble d'une vinaigrette faite de vinaigre de xérès et d'huile d'olive (2 cc par personne) ainsi que du jus résultant de la découpe des mangues.
Poser sur cette salade les deux saint jacques juste poêlées.

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