[gabrielle91]

DORADE EN PAPILLOTE AUX SALSIFIS
Pour 4 3 POINTS/PERS
1 Dorade de 1 kilo 200 environ
1 boîte 4/4 de Salsifis
1 Citron vert
8 Tomates cerises
Quelques brins de Cerfeuil
2 c. à soupe Huile d'olive
Sel Poivre

Saler et poivrer l'intérieur de la daurade, et la faire cuire à la vapeur pendant 25 minutes.
Pendant ce temps, préchauffer le four à 210° C (th. 7) Confectionner une papillote de papier sulfurisé ou de papier aluminium pouvant recevoir la dorade et les légumes. Huiler la papillote légèrement avec un peu d'huile d'olive, et y déposer la dorade précuite. Ajouter les salsifis, le citron vert coupés en fines tranches, les tomates cerises et le cerfeuil. Saler et poivrer et asperger d'huile d'olive.
Refermer la papillote et faire cuire au four chaud 10 minutes.
Servir aussitôt.