[gabrielle91]

Tartare de saumon

Pour 6 personnes : total recettes 19.5Par pers / 3 pointsPréparation : 15 mn

Ingrédients :
120 g de saumon fumé200 g de saumon frais1 pomme5 c. à soupe de jus de citron6 cc d'huile d'olive1 c. à soupe de moutarde doucesel, poivre Accompagnement :1 concombre1 tomate4 c. à soupe de crème fraîche 5 %quelques baies roses

Préparation :
Découpez le saumon frais, le saumon fumé et la pomme en petits dés.Préparez la vinaigrette en mélangeant le jus de citron, l'huile, la moutarde, le sel, le poivre et l'aneth effeuillé. Mélangez les dés de saumon et de pomme avec la vinaigrette. Mettez la préparation dans des ramequins puis démoulez-les sur des assiettes froides. Réservez au réfrigérateur. Avant de servir, décorez de crème fraîche, de baies roses et de pluches d'aneth. Servez avec des rondelles de concombre et des petits dés de tomate.