[gabrielle91]

POULET VAPEUR A L ANIS

4 pers/4pts par pers

*1 cube de bouillon de volaille
*4 cuisses de poulet
*1 cc d'anis en poudre
*4 grosses carottes
*4 endives
*1 pied de brocoli
*8 cc de crème fraiche 8 %
*8 olives noires hachées

Mettre au fond de l'autocuiseur le bouillon cube avec ½ litre d'eau. Laisser fondre sur feu doux. Oter la peau des cuisses, les couper à la jointure. Disposer les morceaux dans le panier de l'autocuiseur, saler, poivrer et saupoudrer d'une ½ cc d'anis. Cuire 5 minutes à partir du chuchotement de la soupape. Eplucher les carottes, couper les endives dans la longueur et le brocoli en fleurettes. Disposer tous les légumes sur le poulet. Saupoudrer du restant d'anis et faire cuire le tout 8 minutes à l'autocuiseur. Prélever 1 tasse de bouillon. Délayer la crème et les olives hachées. Ajouter éventuellement encore un peu d'anis. Servir le poulet entouré des légumes, le tout recouvert de sauce