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Escalopes de dinde salsifis
4 ppoints par personne

_4 escalopes de dinde
_1 cube de volaille dégraissé
_3 CS de farine
_salsifis 1 boite
_8 càs de crème 4% MG
_2 càs de persil haché
_Sel et poivre
Faire dore la viande dans 1 càc d'huile d'olive puis la déposer dans une cocotte. Ajouter le cube et 50 cl d'eau. Amener doucement à ébullition. Délayer la farine dans un fond d'eau, verser dans la cocotte et bien mélanger à la cuiller en bois. Laisser mijoter durant 40 mn. Ajouter les salsifis à la viande et laisser mijoter encore 5 minutes.
Disposer viande et légumes sur des assiettes préalablement mises à chauffer. Avant de servir, ajouter la crème fraîche au jus de cuisson,, sel et poivre et persil. Napper de sauce avant de servir.