[christal]

Poulet Stroganoff

30 g de beurre
2 càs d'huile
2 oignons émincés
8 suprêmes de poulet, coupés en tranche
250 g de champignons émincés
2 càc de paprika
1 tasse de crème fraîche (25 cl)
1/4 de tasse de concentré de tomates
sel et poivre
2 càs de persil frais haché ou 2 càc de persil seché

1. Dans une grande poêle, faire revenir les oignons et l'ail dans le beurre et l'huile.
2. Ajouter les suprêmes de poulet et les faire cuire en les retournant de temps à autre. Incorporer les champignons et le paprika. Poursuivre la cuisson jusqu'à ce que les champignons soient cuits.
3. Incorporer la crème fraîche et le concentré de tomates. Saler et poivrer. Laisser mijoter pour réchauffer. Saupoudrer de persil et servir avec du riz ou des pâtes.