[Nanou_0221]

Bonsoir ,

Je suis nouvelle sur le site, je me permet donc, de vous souhaiter à toutes et à tous mes meilleurs voeux pour l'année 2007, pour vous et votre famille.

Je viens de recevoir aujourd'hui meme ma MAP ELTA 123, mais je ne sais pas trop comment faire car le livre et l'appareil ne sont pas en français .

Si il y a quelqu'un qui aurait des recettes de sucré ou de salé , car j'aimerai l'inaugurer, mais hélas, je ne sais pas trop comment faire.

A lire le livre, j'ai comme l'impression que c'est un peu difficile.
Alors pourriez vous m'aider, svp, au moins une recette basique, afin que je puisse me familiariser avec la MAP.

Meric par avance

Cordialement

Nanou_0221

[°lila°]

Nanou_0221




toute l'équipe de supertoinette est ravie de t'accueillir sur ces forums d'entraide


regarde par là notice elta 123

tu remarqueras que ta map est la même que l'afk bm3,

alors je te propose de suivre les recettes testées en photo récap afk bm3






n'hésite pas si tu as des questions à poser




à bientôt

Dernière édition par °lila° le 18 Jan 2007 [23:51]; édité 1 fois

[Nanou_0221]

Bonjour lila,

Tout d'abord merci pour ta réponse, si rapide .

Super tes liens .

Je me permet de te solliciter à nouveau, car j'ai bien lu les recettes qui on l'air "excellentes" , mais le problème que je rencontre, c'est le programme a approprier à chaque pain ou brioche...

Est ce que tu pourrais m'aider, svp, car j'ai ma MAP Elta BA 123 depuis hier et je n'y connais vraiment rien .

Je crois que j'ai encore beaucoup à apprendre.

Merci par avance

à bientôt

[°lila°]

coucou nanou

j'ai repris les programmes de la notice:

•STANDARD (Basique):Ceci représente le programme qui s 'affiche la première fois que l 'appareil est allumé. Ceci est un bon programme général pour la fabrication du pain blanc ou complet . La plupart des recettes requièrent ce programme.

•KURZ (Court):A recours à moins d 'étapes pour faire du pain en moins de temps. (pain rapide, je te le déconseille à moins que tu ne sois pressée)

•FRANZÖSISCH (Français):Ce programme est légèrement plus long que le programme STANDARD (Basique);
cela est dû au temps supplémentaire requis pour le pétrissage et levage
qui donnent au pain une texture 'aérienne 'caractéristique du pain français.
(pour du pain très levé et aéré comme la baguette)

•SCHNELL (Rapide):Ce mode est similaire au programme KURZ (Court)dans la mesure où les étapes sont plus courtes pour un temps de fabrication plus rapide.

•VOLLKORN (Blé complet):Ce mode rallonge les étapes de pétrissage et levage afin d 'obtenir de meilleurs résultats avec du blé complet/farine complète pauvres en gluten. (pains complets)


•KUCHEN (Gâteau):Programme réservé aux gâteaux, cake .

•TEIG (Pâte):Réalise toutes les étapes de pétrissage et levage mais omet le cycle de cuisson. (pour cuisson au four)


•BACKEN (Cuisson):Cycle de cuisson indépendant.Indiqué pour le pain sucré et la cuisson de pâtes préparées etc.

•MARMELADE (Confiture): Programme de mélange et de cuisson.Idéal pour la fabrication de confitures .

•BROTMISCHUNG (Pâte à pain):Programme spécialement conçu pour les sachets de pâtes à pain prêts à l 'emploi.

moi je me sers du basic pour les pains blancs, les brioches, les pain de mie, pains au lait, pains viennois ....etc...

du complet pour les pains avec farines de seigle, épeautre, etc...

du prog français pour un pain blanc proche de la baguette...

et du prog pâte pour les pizza, pâtes brisées et toutes les recettes que je veux cuire au four...

bonne boulange

[Nanou_0221]

Coucou Lila

Un grand merci pour tes explications.

Tu m'as été d'un très grand secours , d'ailleurs aujourd'hui j'ai fait une brioche, je vais donc voir le résultat .

A très bientôt peut être, pour vous donner différentes recettes.

Maintenant je vais voir où en ai ma brioche

Nanou_0221