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Recette WW : Velouté de courgettes au cerfeuil

   
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Recette WW : Velouté de courgettes au cerfeuil

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Quatre-épices
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Posté le: 13 Jan 2005 [15:02]     Recette WW : Velouté de courgettes au cerfeuil
VELOUTE DE COURGETTES AU CERFEUIL

Pour 2 personnes
4 petites courgettes soit environ 500 grs
une botte de cerfeuil ciselé
sel, huile d'olive

Lavez les courgettes, épluchez les en laissant une bande de peau sur deux, coupez les en dés.
Dans une sauteuse anti-adhésive, faites chauffer un tout petit peu d'huile d'olive, et faites revenir les courgettes.
Mouillez d'eau à hauteur, salez et ajoutez ail semoule et curry (selon le goût), ensuite couvrir et laisser mijoter 15 mn environ.
Mixer et on peut ajouter 1/2 cuillère à café de crème fraiche dans chaque assiette.

Bon appétit !

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