[MAMIE 27]

Filet mignon en goulasch
2 ½ P par personne
Préparation : 5 minutes
Cuisson : 20 minutes

Pour 4 personnes :
• 1 filet mignon de 400 g (300 g cuit)
• 1 cc de paprika
• 1 cc de curry
• 20 cl de vin blanc
• 10 cl de bouillon de volaille
• 10 cc de crème fraîche allégée à 8 %
• sel, poivre

Préparation :
Couper la viande en cubes. Faire revenir les morceaux de viande dans une sauteuse recouverte d'une feuille de cuisson. Saupoudrer les épices.
Ôter la feuille de cuisson et mouiller avec le vin blanc et le bouillon. Laisser mijoter 15 minutes.
Quand la sauce a réduit, ajouter la crème fraîche. Servir bien chaud avec des pâtes fraîches (à comptabiliser).

[ritzenthaler]

sofy,
recette faite ce soir et le verdict est

[Nelly]

j'ai teste avec des grillades de porc et 8 cuilleres a cafe de creme a 5% et on s'est bien regale> Je suis cliente pour d'autres recettes du meme type merci

[melanie]

Bonjour,

et merci Sofy pour cette recette, je l'ai faite hier soir et c'etait super bon, mon copain n'avait meme pas remarque que c'etait "regime"!
par contre j'ai laisse reduire 5-10min de plus...

la prochaine fois j'essaierai ta recette de filet mignon a la bierre brune!

[ptit diable]

voici une autre recette très facile à réaliser:
Couper le filet mignon en tranches de 1cm d'épaisseur.
Les faire revenir dans un peu de matière grasse juqu'à ce qu'elles soient bien dorées. A ce moment-là, déglacer avec un peu de vin blanc ou de Noilly Prat(cela change un peu le goût),ajouter un peu de crème liquide et 2 c à café de fond de veau. Donner quelques bouillons et servir avec du riz, des pâtes ou autres légumes. Si la sauce est trop épaisse, rajouter un peu de lait. A bientôt.

[Nelly]

Merci Sofy, le filet mignon est extra, suivant ta recette. Toujours contente d'avoir de tes nouvelles.

Nelly