[melissandre]

sauce à la cannelle et aux grenades
1 pt/pers

pour 4 personnes
2 échalotes, 2 cc d'huile de noix (à défaut huile végétale), 1 cc de cannelle, 400 ml de fond de boeuf, 100 g de pépins de grenades, curcuma, paprika, sel, 1 cs de maïzéna

1-faire revenir dans l'huile bien chaude les échalotes finement hachées, saupoudrer de cannelle et laisser cuire à faible température pdt 2 mn.

2-mouiller avec le fond de boeuf, ajouter les pépins de grenades, puis le curcuma et le paprika. Laisser cuire 10 mn à feu doux. Saupoudrer de maïzéna, porter à ébullition, rectifier l'assaisonnement et servir.

à servir avec du gibier ou des grillades