[melissandre]

Gaufres de noël belges
3 pts/gaufre

pour 8 gaufres
2 oeufs, 140 g de farine, 1 pincée de sel, 1/2 paquet de levure déshydratée, 125 ml de lait écrémé, 90 g de margarine allégée, 60 g de sucre, 2 cs de sucre vanillé, 1 cs de sucre glace, 1 pincée de cannelle

1-séparer les jaunes des blancs. Battre farine, sel, jaunes d'oeufs, levure déshydratée, lait, margarine et sucre jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse. Battre les oeufs en neige bien ferme, ajouter le sucre et mélanger délicatement à la pâte.

2-faire cuire les 8 gaufres les unes après les autres dans un gaufrier électrique pdt 4 mn. Mélanger le sucre glace à la cannelle et en saupoudrer les gaufres.