[Sierra]

-Recette trouvée dans un petit dépliant sur le fromage et testée hier soir

Quiche au fromage maredsous

Ingrédients

1 pâte brisée
2 oeufs
20 cl de crème fraiche
3 tomates
200 g de Maredsous
Basilic
Sel
Poivre

Préchauffez le four à 180°

Tapissez le moule avec la pâte brisée et piquez-la avec une fourchette.

Pelez les tomates en les trempant 1 min dans l'eau bouillante apres avoir incisé la peau. Réservez quelques tranches pour la déco.

Coupez-les en petits morceaux et garnissez-en le fond de la pâte.

Découpez le bloc de Maredsous en dés et disposez-les sur les tomates

Parsemez le tout de basilic .

Battez les oeufs avec la crème, salez poivrez et verser le tout sur la tarte.
(c'est normal que les oeufs ne recouvrent pas tout le fromage, ça va gonfler et fondre en cuisant)

Garnisez avec quelques tranches de tomates que vous avez conservées.

Laissez cuire 30 minutes.


Bon appétit !

[Elisabeth.F]

C'est quoi le maredsous? Un fromage? De quel type?
Merci pour ta réponse d'avance

[Sierra]

coucou Elisabeth

le Maredsous est un fromage d'abbaye à pâte mi-dure

tu pourrais peut-être le remplacer par du fromage de Chimay si tu as plus facile de trouver, c aussi un fromage d'Abbaye

j'espère que tu pourras en trouver parce que la quiche était vraiment très bonne

[validk]

Dans le nord de la france, on trouve facilement tous ces fromages d'abbaye. Mais ailleurs c'est beaucoup plus difficile. Il faudrait mettre en place un système d'échange. J'ai déjà échangé du pain du nord contre des olives, mais on pourrait faire ça plus régulièrement.

[Elisabeth.F]

Merci pour vos réponses,
en tout cas ça m'a l'air très bon ! de toute façon j'aime tous les fromages et là le mélange avec tomates et basilic........ dommage que les magasins soient fermés aujourd'hui j'aurai essayé dès ce soir !!!