[Marie-Ève]

Minis quiches au poulet

Ingrédients:

-8 à 10 tranches de pain blanc
-1 oignon coupé en dés
-champignons
-1 bte de poulet en flocons
-3 cuillerées à thé de farine tout usage
-1 tasse (250 ml) de lait
-sel
-poivre de Cayenne
-jus de citron
-persil

Préparation:

De la quiche:
-Enlever les croûtes des tranches de pain.
-Beurrer les tranches de pain sur les 2 côtés.
-Placer les tranches de pain dans un moule à muffins.
-Faire cuire à 350°F (180° C) pendant 15 minutes ou jusqu'à ce que le pain soit doré.

De la garniture:
-Faire sauter l'oignon et les champignons dans le beurre jusqu'à ce que l'oignon soit transparent.
-Ajouter le poulet égoutté.
-Ajouter la farine et mélanger.
-Ajouter le lait et prolonger la cuisson jusqu'à ce que le mélangé épaississe.
-Ajouter les assaisonnements.
-Remplir les quiches de garniture.
-Cuire au four à 350°F (180° C) pendant 10 minutes.

Attention: c'est chaud!