[melanie]

Chou-fleur parmentier
Pour 2 pers.3 P/Pers
300gr de chou-fleur surgelé en fleurettes 2 grosses pommes de terre 50g d'oignon émincé 1 œuf 2cc d'huile 20g de gruyère rapé sel, poivre, une pincée de muscade rapée
Préchauffer le four th.8 (260°). Eplucher et couper les pommes de terre en petits morceaux. Cuire le chou-fleur et les pommes de terre en même temps, 5 mn à la cocotte minute. Faire durcir l'oeuf. Mélanger à la fourchette en écrasant: l'oeuf, la muscade, l'huile, l'oignon. Saler et poivrer. faire une purée avec le chou-fleur et les pommes de terre. Verser la moitié de la purée dans un plat à gratin. Recouvrir avec le mélange. Verser par dessus le reste de la purée. Parsemer de gruyère rapé. Faire gratiner 5 mn sous le grill.